Descrizione
Confezione: Bag in box 5 L
Edizione: “Antico Frantoio Ametta” 2019
Area: Torremaggiore (Foggia) – Italy
Qualità: Olio extravergine d’oliva – prima spremitura a freddo (27 °C max.)
Acidità: 0.26%
Perossidi: 7.67 meq O2/Kg
Polifenoli: 269 mg/l
Certificazioni: BIO – Prodotto da agricoltura biologica – ICEA PF1030
Varietà: 100% Peranzana, verde
Raccolta: a mano o con ausilio di rastrello vibrante, dal 1 al 3 di Ottobre 2019
Spremitura: max. 12 ore dalla raccolta
Metodo: tradizionale, frangitura con frantoio in pietra e spremitura per pressione
Filtrazione: naturale per decantazione e travaso
Quantità: 900 litri ca.
Conservazione in frantoio: temperatura controllata tra 15 – 18 °C max – Sotto battente di Argon
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